RICETTARIO

Zeppole Napoletane

  • DESSERT
  • PER BAMBINI
  • FACILE
  • 1 ORA

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 2 PERSONE

un bicchiere di farina, un bicchiere d'acqua, sale, un bicchierino di cognac, olio per friggere, zucchero semolato
PREPARAZIONE

Metti un bicchiere d'acqua in un pentolino e portarlo a bollore. Unisci un bicchierino piccolissimo di cognac. Misura con lo stesso bicchiere dell'acqua, la medesima quantità di farina e buttala nell'acqua. Mescola energicamente per evitare che si formino grumi e lascia cuocere sino a quando la pasta si staccherà dal fondo del pentolino. Ungi d'olio il piano lavoro e rovesciaci sopra il composto. Lavora la pasta pestandola un poco e piegandola su se stessa per parecchie volte sul tipo della sfoglia. Fai poi un rotolino poco piu grosso di un dito e taglialo ogni quindici centimetri circa. Congiungere le due estremità così da ottenere delle ciambelline ovali e mettile a friggere in olio bollente sino a che non si saranno dorate. Cospargere di zucchero prima di servire.

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