RICETTARIO

Zeppole al miele ed anice

PREPARAZIONE

Metti in una casseruola acqua, anice, le bucce di arancia e di limone. Al primo bollore, aggiungi la farina di colpo e mescola bene con un cucchiaio di legno finchè non inizia a staccarsi dalle pareti della pentola. Togli dal fuco, quindi versare il composto su un piano di lavoro leggermente unto e lavora fino ad ottenere dei bastoncini di 15 cm poi arrotolarli a ciambella. Friggere in abbondante olio bollente. Intanto fai liquefare il miele con anice e scorze di limone e  arancia grattuggiata. quando le zeppole sono scolate e tiepide, immergile rapidamente nel miele.

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