RICETTARIO

Vitello in agrodolce

PREPARAZIONE

Tritare finemente 1 carota ed 1 cipolla e farle dorare con 50 gr di burro. adagiare nel trito 600 gr di fettine di vitello e farle insaporire da entrambi i lati a fuoco lento. bagnarle quindi con qualche cucchiaio di aceto e farlo evaporare. diluire 1 cucchiaio di passata di pomodoro con mezzo bicchiere d?acqua ed 1 cucchiaino di zucchero, mescolare , versare sulle fettine di vitello e far cuocere per 10 minuti. prima che termini la cottura aggiustare di sale. servire calde.

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