Scaldate l'olio in un tegame di coccio, unitevi la cipolla affettata sottilmente, lasciatela soffriggere un poco e poi aggiungete i pomodori tritati. unite le foglie di alloro. condite con sale e pepe e allungate con un mestolo o due di brodo caldo. lasciate addensare il sugo a fuoco bassissimo. condite i vermicelli cotti al dente e ben scolati con questo sugo profumatissimo, dopo aver levato le foglie d'alloro.
Ingredienti
400 gr. di vermicelli, 1 cipolla, 400 gr. di pomodori pelati, 10 foglie di alloro, brodo, sale, pepe q.b.
