Tagliare le verdure a tronchetti, scavare i pomodori e tenerne la polpa che si aggiungerà all'impasto, scavare le zucchine, preparare l'impasto del ripieno con gli ingredienti descritti prima, salare e pepare le verdure, riempirle del ripieno e mettere in una pirofila unta d'olio d'oliva, finire con un giro d'olio d'oliva, aggiungere un pochino d'acqua per favorire la cottura di zucchine e peperoni e infornare in forno caldo per 15 minuti i pomodori e 20 minuti le zucchine ed i peperoni.
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Difficoltà Difficile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Verdurine di stagione (pomodori, zucchine, peperoni), pangrattato, parmigiano reggiano grattuggiato, prezzemolo tritato, un poco di provola piccante a cubetti, aglio tritato, sale, pepe, olio d'oliva.
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