Tagliare a dadini o striscioline i peperoni e le melanzane e porli in una ciotola adatta al microonde.mettere nel microonde per circa35 minuti rigirandoli a metà cottura.assicurarsi che siano cotti prima di spegnere il forno.una volta usciti dal microonde cospargere con abbondante pan grattato,aglio olio prezzemolo menta un goccio di aceto e aggiustare di sale...unire i capperi e lasciar raffreddare in frigo é un ottimo contorno gustoso e fresco
Ingredienti
3melanzane,3peperoni,prezzemolo,menta,aglio,olio,pan grattato,sale,aceto,capperi
