Fate bollire il latte e ritiratelo dal fuoco, sbattete intanto in una terrina le uova, slatele, unitevi il parmigiano e, a poco a poco, versatevi il latte. prendete uno stampo liscio a corona, ungetelo molto abbondantemente di burro, e versate il composto già pronto. disponete la forma in una teglia con acqua bollente e mettete tutto in forno. per vedere se è cotto, introducete uno stecchino e quando esce asciutto, lo sformato è pronto. ci vorranno sempre non meno di quaranta minuti.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
6 uova, mezzo litro di latte, un pugno di parmigiano grattugiato, sale
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