Lavare i peperoni, asciugarli, tagliarli a striscioline. mettere in padella l'olio, versarvi i peperoni e farli soffriggere. quando i peperoni saranno appassiti, salare, pepare e versarvi le uova precedentemente sbattute. far rapprendere le uova stracciandole un pò con una paletta.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Uova, peperoni rossi e gialli, olio extravergine,sale, pepe
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