RICETTARIO

Uova al salmone

  • ANTIPASTO
  • FACILI E VELOCI
  • FACILE
  • 15 MINUTI

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 uova ,1 confezione tranci di filetto di salmone al naturale , 12 gamberetti sgusciati , q.b. prezzemolo tritato , 125 gr. panna , q.b. olio e sale

PREPARAZIONE

Lessare le uova. una volta fredde dividerle a metà nel senso della lunghezza ed estrarre il tuorlo, metterlo da parte. sbollentare per 1 minuto i gamberetti. cuocere il salmone al vapore per 10 minuti e lasciare intiepidire. sbriciolare il salmone e metterlo in una ciotola insieme ai tuorli d'uovo e alla panna, unire una manciata di prezzemolo, 1 pizzico di sale e 1 filo d'olio. amalgamare molto bene il tutto e poi inserire il composto in una tasca per dolci. riempire il foro degli albumi con la crema di salmone e tuorlo e poi decorare ogni metà di uovo con i gamberetti. conservare in frigo prima di servire.

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