Fate rassodare le uova cuocendole 10 minuti dal momento del bollore. fate fondere il burro con la farina e il curry a fuoco basso, poi diluite con il brodo, mescolando in continuazione.salate e pepate. quando il composto si sarà addensato, unitevi le uova tagliate a fette con l'apposito utensile. trasferitele su un piatto da portata e decorate a piacere con erba cipollina.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 uova, 2 cucchiai di farina, 15g. di burro, 250g. di brodo vegetale, un cucchiaio di curry, sale, erba cipollina
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