Uova affogate

Riempire d'acqua una pentola di medie dimensioni,mettere sul fuoco, aggiungerci una presa di sale grosso e una spruzzata di aceto.quando l'acqua bolle,rompere le uova(una per persona) e tuffarle dentro,dopo pochi minuti,quando le uova vi sembreranno abbastanza cotte,ma non troppo(il tuorlo all'interno deve mantenersi morbido)tirarle fuori con il mestolo con i buchi e adagiarle ogniuna sopra una fetta di pane da toast che precedentemente avrete tolto il contorno.aggiungerci sopra,la besciamella e il grana grattugiato o in alternativa una sottiletta filante.mettere in forno,precedentemente riscaldato per un paio di minuti,dopo di chè servire subito.