RICETTE

Trote alla "barbizon"

  • Difficoltà Facile
  • Portata Secondo
  • Tempo di preparazione 30 minuti

Ingredienti

INGREDIENTI PER 3 PERSONE

4 trote, 50 gr. di burro o margarina vegetale, 1/2 cipolla, 1 spicchio d'aglio pestato, 1/4 di litro scarso di panna liquida, 30o gr. di pomodoro fresco, farina quanto basta, 1 pizzico di zafferano, sale, pepe

Sbollentate i pomodori nell'acqua per un minuto, poi spellateli e sminuzzateli. quindi tritate finemente la cipolla. preparate per la cottura le trote, infarinatele, salatele, pepatele e fatele dorare dalle due parti nel bunro imbiondito. sgocciolatele e disponetele sul piatto di portata che terrete al caldo. nel fondo di cottura rimasto nel tegame fate leggermente imbiondire e cuocere la cipolla e l'aglio, togliete quest'ultimo e mescolatevi la panna, i pomodori e lo zafferano. scaldate bene la salsa, salatela e pepatela, versatela sulle trote e servite subito.

Iscriviti alla newsletter di donnad

Leggi tanti nuovi contenuti e scopri in anteprima le iniziative riservate alla community.