RICETTARIO

Trenette cozze menta e pecorino

PREPARAZIONE

Mettere sul fuoco l'acqua per la pasta, nel frattempo fae aprire le cozze sgusciarle e recuperare l'acquetta colandola per eventuali residui. in un'altra padella far rosolare aglio e peperoncino e aggiungere i pachini tagliati aggiungere le cozze con un po della loro acqa e 3-4 foglioline di menta. cuocere per pochissimi minuti le cozze non devono asciuarsi. saltare le trenette aggiungere il pecorino e un filo di olio di oliva a crudo. variante con i fiori di zucca al posto della menta.

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