Grigliare le melanzane(o scongelare)disporne uno strato in una terrina capiente ed alta cm 7 circa.ricoprire con tutti gli ingredienti facendo attenzione di versare prima di tutto la passata, poi il sale..peperoncino..prezzemolo..erba cipollina ..formaggio(no grana o simili) un giro d'olio extra vergine ed infine pangrattato.se volete vi suggerisco di unire tutti gli ingredienti(tranne il pangrattato) in una insalatiera così da alternare le melanzane il composto ed il pangrattato (magari preparate il composto un 15 minuti prima così insaporisce meglio la passata).si può cuocere sia nel forno tradizionale che al microonde,la cottura non cambia:45 minuti a 200°/800w...buon appetito!
