Pelare e affettare le patate a rontelle. lavare e togliere le spine ai carciofi, e affettarli verticalmente. lavare il prezzemolo e lasciarlo umido.macinarlo con poco aglio, aggiungere sale, pepe e pane grattuggiato. ungere il fondo di una teglia con olio extravergine d'oliva, disporre le patate affettate precedentemente,aggiuntere il trito di prezzemolo, uno strato di carciofi, e aggiungere nuovamente il trito di prezzemolo. coprire con un bicchiere d'acqua e infornate fino a cottura.
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