Tortino con cuore caldo di cioccolato

In un recipiente mescolare lo zucchero con le uova, aggiungere la farina. nel frattempo, far fondere a bagnomaria il cioccolato col burro. unire, quindi, il cioccolato all'impasto e mescolare fino ad ottenere un colore uniforme. imburrare ed infarinare gli stampini monoporzione, riempirli con il composto e metterli nel congelatore per almeno tre ore. passato questo tempo, scaldare il forno a 210°c, togliere i contenitori dal congelatore e porli direttamente in forno, lasciar cuocere per 17 minuti. tolti dal forno attendere 3/4 minuti e capovolgere su piattino e decorare con ciuffi di panna. il risultato finale dovrebbe essere un dolce con la lacrima, fuori una leggera crosticina e dentro una "dolcezza annegabile".