Tortene tuoste

Spianare la farina a fontana,rompere le uova prelevare soloi tuorli e metterli al centro,aggiungere lo zucchero e gli altri ingredienti;sciogliere lentamente lo zucchero e incamerare lentamente la farina ,quando il composto è bello duro fare una pagnotta e mescolarlo bene quindi fare un salame;nel frattempo imbuttare una teglia ,chiudere acerchio il salame e schiacciarloriducendolo a circa 2 cm di spessore ,adagiarlo nella teglia e con un ditale incidere tutta la parte superiore con cerchi incrociate :mettere a forno caldo a 180° per 20 minuti,estrallo e controllare con uno stuzzicadenti se è asciutto,cottura max 30 minuti. estrarre dal forno ancora caldo controllare che sia staccato dalla teglia,tagliarlo in fettine di circa 3 cm e aggiungere zucchero in superfice.una volta raffreddato ricomporlo su un piatto e se serve mettere ancora dello zucchero .