Tortelli ai funghi con ragù di coniglio alla maggiorana

Affettate i funghi e fateli saltare in padella con poco olio extravergine. fateli raffreddare poi conditeli con formaggio grana grattugiato, sale e pepe. preparate la pasta fresca con la farina e l?uovo, tirate una sfoglia sottile e ricavatene tanti dischetti. al centro di ciascuno mettete un cucchiaio di ripieno ai funghi, ripiegate a metà ciascun dischetto, sigillate bene e cuocete i tortelli in abbondante acqua salata bollente. scolateli e conditeli con il ragù preparato con il coniglio, il sedano, la carota e la cipolla. guarnite con le foglioline di maggiorana fresca.