Montate molto bene i tuorli con lo zucchero poi unite la fecola, la farina e la scorza di limone grattuggiata. montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente al composto. ungete di burro e infarinate una terrina di circa 22 cm di diametro e infornate a 180 °c per cira 45 minuti sfornate il doce, lasciatelo raffreddare e servitelo con della cioccolata calda versata in una salsiera, dopo averlo decorato con ciuffi di panna montata e spicchi di arance.
Ingredienti
6 uova, 250 g di zucchero semolato, 100 g di fecola di patate, 50 g di farina bianca, la scorza di un limone, 2 arance, 100 ml di panna da montare.
