1 rotolo di pasta sfoglia giá pronta , 400 gr. porcini , 300 gr. filetto di salmone , 3 uova , q.b. olio evo , q.b. prezzemolo , 2 porri , q.b. sale e pepe
Pulire i funghi, affetarli e farli rosolare in poco olio evo con aglio e prezzemolo. in una casseruola rosolate in 2 cucchiai di olio i porri tagliati a fettine e fateli appassire a fuoco moderato per una decina di minuti. aggiungete il salmone tagliato a cubetti, rosolate ancora per un minuto e levate dal fuoco. in una ciotola sbattete le uova con sale, pepe. foderate una tortiera con la pasta sfoglia. disponete all'interno i porri, i funghi e il salmone e versatevi sopra il composto di uova. fate cuocere in forno a 200° per 30 minuti.
