Lavare e tagliare il peperone a pezzettini piccoli. cucinare il peperone in un pentolino con 1 cucchiaio d'olio, sfumare con un pò di vino bianco, salare e pepare. lasciar raffreddare. tagliare a listarelle le fettine di speck e a cubetti di 1 cm l'asiago dolce. mettere in una terrina lo speck, l'asiago, il peperone e l'uovo amalgamando il tutto. stendere la pastasfoglia e posizionarla in una tortiera da 24/26 cm. mettere l'impasto nella tortiera e coprirlo con la pasta in eccedenza portandola dal bordo verso il centro. bucherellare la pasta qua e là. cucinare a 180 °c per 30 minuti circa, finchè la pasta è dorata. lasciar raffreddare per 10 min. e servire calda.
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Difficoltà Facile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 rotolo di pasta sfoglia, 1 peperone grosso, 6 fettine di speck, 150/200gr di asiago dolce, olio, sale e pepe, vino bianco,1 uovo
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