Setacciare la farina e mischiarla con il lievito. aggiungere le 2 uova intere e 1 tuorlo, il burro, lo zucchero, la cannella, la buccia di limone e il sale. impastare bene e aggiungere le nocciole tritate. lavorare fino ad ottenere un impasto morbido. imburrare e infarinare una teglia e stendervi i 2/3 dell'impasto. ricoprirlo con la marmellata di mirtilli. con il resto della pasta riempire una tasca da pasticcere e formare delle strisce (tipo crostata) e il bordo. pennellare con il tuorlo rimasto e infornare in forno preriscaldato a 180° per 40'. quando si sarà raffreddata spolverare con zucchero a velo. e' ancora più buona se consumata il giorno dopo.
Ingredienti
300g farina,250g burro,250g nocciole, 250g zucchero,2 uova+2 tuorli,una bustina di lievito,1 cucchiaino di cannella,la buccia grattuggiata di un limone,un pizzico di sale,250g di marmellata di mirtilli (preferibilmente rossi),zucchero a velo
