Torta fregolotta

Pelare le mandorle immergendole in acqua calda e poi tritarle o pestarle finissime. unire qualche cucchiaio di zucchero in modo da assorbire l'olio. unire la farina, un pizzico di sale, lo zucchero e 2 tuorli. impastare unendo un po' di panna liquida per ottenere un impasto compatto ed omogeneo. ricavare dei grossi bricioloni che si sistemeranno vicini uno all'altro sul fondo di una teglia imburrata. lo spessore deve essere di circa un cm. mettere in forno a 180° e cuocere finchè la superficie non risulterà color nocciola.