RICETTE

Torta di riso bolognese

  • Difficoltà Media
  • Portata Dessert
  • Tempo di preparazione 1 ora

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200 gr di riso, 100 gr di zucchero, 50 gr di cedro candito, 50 gr di mandorle, tre uova, mezzo litro di latte, 50 gr di burro, limone, sale, liquore maraschino

Cuocere il latte, mezzo litro di acqua, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e un poco di sale; a ebollizione aggiungere il riso e lasciare cuocere sino a che il liquido non si assorbirà; aggiungere all?impasto freddo uova, burro, canditi e mandorle; riporlo in forno caldo (200°) per mezz?ora; tagliare a rombi la torta (mandleine) spennellata di maraschino. servire tiepida.

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