Sciogliere il burro e mescolarlo con le fruste elettriche con lo zucchero.aggiungere la ricotta, le uova, il lievito e la farina,in ultimo il liquore e metà delle mandorle tostate e tritate grossolanamente. mettere l'impasto in una teglia grande, livellarlo e spargervi sopra l'altra metà delle mandolre tostate e tritate mescolate con un cucchiaio di zucchero. deve cuocere in forno a 180 gradi finchè lo stecchino non esce asciutto.
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