Torta di mele senza burro

Frullare 2 uova intere con un etto di zucchero, poi unire lentamente un etto e 70 gr. di farina ed infine il lievito. aggiungere le mele tagliate e fettine sottili e amalgamare bene. se l'impasto fosse troppo duro unire un cucchiaio di latte (non di più). versare il tutto in una teglia antiaderente o foderata con carta da forno. spolverizzare con un po' di zucchero e infornare a freddo a 170° per mezz'ora circa (fare la prova stecchino).