Passare al mixer le mandorle, separare i tuorli dall'albume, lavorare con la frusta i tuorli con lo zucchero fino a che siano bianche, aggiungere la scorza di limone ed un pizzico di sale, aggiungere le mandorle a pioggia e continuare a lavorare finche' non siano ben amalgamate, aggiungere a cucchiaiate,gli albumi montati a neve e amalgamare delicatamente aggiungere il lievito e mescolare- imburrare una teglia spolverizzare con un po' di farina di mandorle o del pane grattugiato passare in forno a fuoco medio per circa mezzora.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Mandorle 200gr,5 uova, 5 cucchiai di zucchero,scorza di limone lievito burro per ungere la teglia.
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