Raschiare le carote e passatele al tritatutto. sbucciate le mandorle, immergendole per qualche istante nell'acqua bollente, quindi fatele asciugare sulla piastra del forno e passatele al tritatutto. amalgamte la margarina con lo zucchero, unite i tuorli uno alla volta, aggiungete le mandorle e le carote, la farina setacciata con il lievito e da ultime le chiare montate a neve e la buccia di limone. se il composto risultasse troppo duro, aggiungete due cucchiai di latte. mettetelo quindi in una teglia unta con margarina e infarinata e infornate a calore moderato. dopo circa 40 minuti, a cottura ultimata, sformate la torta e spolverizzatela con lo zucchero a velo vanigliato.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
200g. di farina, carota 500g., 100g. di margarina, 200g. di zucchero mandorla 200g., 3 uova, mezza bustina di lievito in polvere, zucchero a velo vanigliato, la buccia di un limone grattugiata
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