Torta di amaretti e mandorle

E' una torta che viene sempre bene, farete un figurone assicurato perchè non è nota! ameretti e mandorle si compongono in un gusto estremamente raffinato! fate della pasta frolla con la farina, i 100 gr zucchero, il burro, la buccia del limone e i due rossi d'uovo. lasciate riposare. a parte montate i 4 albumi a nene, aggiungete, poco a poco e con leggerezza, i due tuorli e i 125 gr zucchero, per ultimo le mandorle tritate, con attenzione a non smontare il tutto. stendete la pasta in una tortiera foderandone anche i bordi, stendete un velo sottile di marmellata su fondo e disponete sopra il fondo gli amaretti necessari a coprirlo. bgnate gli amaretti con il brandy. coprite la farcitura con le uova montate e le mandorle. infornate a 175 gradi per 40 minuti.