Preparare la pasta mescolando a lungo i tuorli con lo zucchero. montate le chiare a neve, ed aggiungerle poi al composto insieme alla farina. dividere la pasta in 8 strati diversi, da cuocere separati nel forno. nel frattempo preparate la crema sbattendo, in una terrina a bagnomaria, le uova, il burro, lo zucchero, e la cioccolata fatta fondere in precedenza. quando gli strati della torta sono cotti e si sono raffreddati, porre su una tortiera il primo strato e cospargerlo con la crema. continuare così alternando la pasta con la crema. ricoprire l'ultimo strato di zucchero caramellato, fatto fondere in un pentolino con un po' d'acqua.
Ingredienti
5 uova, 200 gr. zucchero, 200 gr. cioccolata, 200 gr. burro.
