Separare gli albumi dai tuorli e sbattere questi ultimi con lo zucchero. quando il composto sarà spumoso unire la buccia grattugiata di 3 limoni e il succo. mescolare delicatamente aggiungendo la farina il lievito e x ultimo unire gli albumi montati a neve. cottura 50' a 180° - far raffreddare la torta e coprirla con la panna
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