Torta al cioccolato

Preparazione: mettere il burro morbido e tagliato a pezzetti in una ciotola insieme allo zucchero, quindi lavorare con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo. unire un tuorlo alla volta continuando a mescolare, in seguito aggiungere il cacao amaro, la farina e la fecola un cucchiaio per volta. a parte montare gli albumi a neve ben ferma e unirli molto delicatamente al resto degli ingredienti. per non smontare il composto mescolare con movimenti dall'alto verso il basso. imburrare ed infarinare uno stampo quadrato, versare il composto e infornare a 180°. cuocere per circa 40 minuti. trascorso il tempo necessario, lasciar raffreddare completamente il dolce e trasferirlo in un piatto da portata. le fragole si frulano e si mettono sopra le fette di torta prima di servire.buon apettito!!