Fare fondere a fuoco lento zucchero latte cioccolato burro caffè.una volta raffreddato il composto aggiungere i 5 tuorli e mescolare.aggiungere quindi farina e lievito setacciati.a parte montare a neve gli albumi rimasti e aggiungerli al composto di cioccolato.versare in una teglia imburrata e cuocere in forno a 180° per 45 min. volendo si puo' farcire con panna, marmellata di albicocche etc etc e ricoprire con una glassa fatta facendo sciogliere del cioccolato e del burro a fuoco dolce per pochi minuti.
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