Torta ai pistacchi di Bronte

Separare gli albumi dai tuorli (5 uova) e aggiungere 200 g. di zucchero montandoli a neve fermisima aggiungere i tuorli sbattendoli insieme agli albumi montati a neve aggingere 250 g. di pistacchi triturati finissimi e amalgamare versare una bustina di lievito per dolci e versare il composto al quale è stato aggiuta la buccia del limone tritato finissimo in una teglia da forno e infornare per 30 minuti a 15o gradi. per verificare lacorrettezza della cottura utilizzare uno spaghetto (a crudo) e infilarlo nella torta se è asciutto la torta e ' cotta a puntino