Sbattere i tuorli con lo zucchero unire il mascarpone, a parte montare gli albumi a neve e incorporare ai tuorli senza far smontare gli albumi con movimenti dolci dall'alto verso il basso a questo punto preparare un contenitore rettangolare e sistemare i savoiardi magnati nel latte coprire con la crema e cospargere sopra il cacao continuare con un altro strato di savoiardi uno di crema il cacao far rposare in frigo alcune ore servire freddo.
Ingredienti
1 confezione di savoiardi, 500gr di mascarpone, 10 cucchiai di zucchero 5uova ,latte,cacao amaro
