Tigelle

In un bicchiere di latte tiepido metti 2 cubetti di lievito di birra e un cucchiaino di zucchero e lascia riposare per 10 minuti. sul talgiere o in una terrina metti 800 gr. di farina, un cucchiaio di sale e due cucchiai di olio e unisci il latte in cui hai sciolto il lievito. impasta il tutto aggiungendo latte q.b. fino ad ottenere una palla di pasta che lascierai lievitare ben coperta per circa 2 ore. sul tagliere stendi ora l'impasto con il mattarello oppure usando la "nonna papera". con l'aiuto di un bicchiere fa dei dischi e mettili su un vassoio, coprili e lascia lievitare ancora un'ora circa. cuoci nella tigelliera e servi calde.