Teglia di carasau e peperoni

Tagliate a fette sottili la cipolla e i peperoni a listarelle. trasferite le verdure in una padella con un po' d'olio e portate a cottura finchè le verdure si saranno ben ammorbidite, regolate di sale. ammollate le fette di pane carasau, una alla volta nel brodo caldo. versate un po' di brodo e di olio in una pirofila rettangolare, poi fate un primo strato con le fette di pane carasau ammollate. coprite con i peperoni, il certosino a pezzetti, il pecorino e ancora un po' di brodo. continuate con un altro strato di pane e un altro di farcitura (ricordatevi il brodo). decorate con delle foglie di basilico e cuocete in forno già caldo a 200°. se la superficie non dovesse gratinare , potete completare la cottura con qualche minuto di grill.