Tarte tatin

Sbuccia le mele e dividile a metà, prepara o zucchero caramellato con una pentola aggiungendo l'acqua, prendi una teglia e versa lo zucchero caramellato sul fondo, appoggia le mele tagliate a metà con la parte tonda verso l'alto, ricopri il tutto con la pasta brisè foderando bene i bordi della teglia, metti in forno per 15' minuti a 180°, al termine della cottura rovescia la torta su un piatto. va servita tiepida con un pò di gelato alla vaniglia vicino e una spolverata di zucchero a velo