Disporre a fontana la farina, tritare il basilico e aggiungerlo alla farina unitamente all'acqua impastare e fare le tagliatelle. disporre in una padella l'olio, la melanzana sbucciata e tagliata a cubetti e i pomodorini e far cuocere per 15 min. quocere la pasta e saltarla in padella con il sugetto a cui si aggiungerà la mozzarella.
-
Difficoltà Media
-
Portata Primo
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per la pasta: 300g. di farina, 30 g di basilico in foglie, acqua un pizzico di sale. per il condimento: una melanzana, 150 g. di pomodorini pachino, una mozzarella media, olio e sale q.b..
Condividi