Pulisci gli asparagi e tagliali a rondelle non molto spesse. Prendi una padella e fai rosolare lo scalogno tritato nel burro, poi aggiungi gli asparagi e - quando sono a metà cottura - aggiungi anche gli scampi, il sale e il pepe. Fai saltare per pochi minuti ancora. Nel frattempo cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolate e falle saltare rapidamente in padella. Servi subito.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
320 g di tagliatelle, 20 asparagi, 240 g di scampi puliti, 40 g di burro, 2 cucchiai di scalogno tritato pepe e sale.
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