Mettere a cuocere i fagioli con cotechino. nel frattempo impastare la farina solo con l'acqua, stenderla e tagliarla a quadrucci. preparare un sughetto finto con aglio, strutto e conserva di pomodoro sciolta in acqua calda. quando i fagioli sono cotti, aggiungere il sughetto finto e la pasta, portando a termine la cottura.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg. di farina bianca, 5 cucchiai di conserva di pomodoro, 250 g. di fagioli, 300 g. di cotechino, 100 g. di strutto, 2 spicchi di aglio e sale.
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