Fare bollire dell'acqua ,immergere il polipo,pulito dagli okki e dal dente,tempo di cottura in base alle dimensioni delpolipo;intanto mettere a freddo fesa d'aglio e salsa di pomodoro,pizzico di sale a metà cottura aggiungere il polipo,completare la cottura aggiungere prezzemolo. cuocere la pasta molto al dente,scolare rimettere in pentola aggiungere buona parte del sugo,lasciare riposare qualke minuto,impiattare aggiungere un pò di sugo ed il polipo ,servire .buon appetito
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Polipo,(se piccoli 1 a persona,se grosso tagliare e distribuire un tentacolo a persona,aglio,salsa di pomodoro,sale,pasta lunga(spaghetti o trenette),prezzemolo fresco o secco.a ki piace puòaggiungere poco peperoncino.
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