Sugo dei ricordi

Metter a bollire l'accqua della pasta. nel frattempo tagliare la cipolla a fettine sottili e fare imbiondire con un goccio d'olio in una padella antiaderente. insieme aggiungere un cucciaino da caffè scarso di curry maldiviano (o comunque dei paesi caldi) e fare soffriggere il tutto con un goccio di acqua calda della pentola della pasta. appena la cipolla è imbiondita aggiungere i pomodorini tagliati a spicchietti e aggiungerli alla cipolla e fare cuocere lentamente.nel frattempo salare l'acqua e ad ebolizione versate la pasta per la cottura (si abbina bene quasi a quasi tutti i tipi di pasta).infine aggiungere a piacimento il peperoncino, sicuramente meglio se quello fatto essiccare personalmente, e le olive nere tagliate a metà. scolare la pasta qualche minuto prima della cottura e saltare in padella con il sugo realizzato. alla fine servire sul piatto e spolverare con una grattugiata di pecorino. primo piatto veloce ma d'effetto!