Pelare le patate e tagliarle a cubetti. tagliare la carne a cubetti, scottare i pomodori, pelarli, togliere semi ed acqua e tagliare a dadini. pulire e pelare gli aromi e tagliarli a cubetti. rosolare con l'olio gli odori, aggiungere la carne e rosolare. bagnare col vino, far evaporare, salare, pepare, unire i pomodori, mettere il coperchio e cuocere 20 minuti. aggiungere le patate e cuocere per altri 20 minuti. servire caldo.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
600 grammi polpa di manzo, 600 grammi patate, 350 grammi pomodori maturi, 1 carota, 2 spicchi aglio, rosmarino, ½ bicchiere vino bianco secco, 4 cucchiai olio evo, sale e pepe
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