Mettere a bollire l'acqua salata e mettere a bollire gli strangozzi per 10 min intanto in un pentolino mettere due cucchiai di passata di pomodoro con sale pepe e un bel pizzico di peperoncino,far bollire per 3 min e aggiungere il pomodoro fresco appena tagliato per 2 min scolare la pasta e condirla per ornare un pizzico di pecorino umbro piccante e basilico fresco servire in abbinamento ad un grechetto dei colli martani.
Condividi