Soffriggete la cipolla affettata, aggiungete i pomodori spellati e a pezzetti, i capperi, le olive e il sedano tagliato a pezzetti. lasciate cuocere per dieci minuti, unite lo stoccafisso a pezzi e, a metà cottura, le patate a tocchetti. condite con sale e peperoncino e lasciate cuocere per circa due ore a fuoco basso.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg di stoccafisso ammollato, 1 kg di patate, 500 g di pomodori maturi, 1 cipolla, un cuore di sedano, 3 acciughe salate, 100 g di olive, 50 g di capperi, peperoncino rosso, olio, sale
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