Condire il trancio di spigola con il sale e il pepe. cospargerlo con il composto di pinoli, pistacchi, capperi , acciughe tritate e salsa di basilico. accartocciare il filetto di spigola con la carta stagnola e cuocere in forno caldo a 180° per circa 15/20 minuti. servire il trancio di spigola caldo aprendo il cartoccio e accompagnandolo con dei crostini di pane all'aglio
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 tranci di spigola da gr.200 cadauno,pinoli gr.100,pistacchi gr.100,capperi gr.20,filetti di acciughe n.2,basilico gr.50,sale,pepe,olio extra vergine d'oliva
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