RICETTE

Spiedini fantasia

  • Difficoltà Difficile
  • Portata Secondo
  • Tempo di preparazione 1 ora e 30

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per 4 persone: gr 300 di nasello,gr 300 di palombo, gr 300 di pesce spada,gr 200 di pomodorini ciliegia,2 zucchine medie,scalogno,timo,olio d'oliva,sale

Riducete a dadini il nasello,il palombo e lo spada.lavare e dimezzate i pomodorini.mondate le zucchine,lavatele e tagliatele a rondelle non troppo sottili.preparate gli spiedini alternando sugli stecconi le varie qualita' di pesce e le rondelle di zucchina,cominciando e finendo con mezzo pomodorino.scaldate bene la griglia e cuocetevi gli spiedini,rigirandoli,per un totale di circa 6 minuti.tritate intanto uno scalogno e fatelo appassire in qualche cucchiaiata di olio,aromatizzando il tutto con foglioline di timo.servite gli spiedini caldi,irrorati con questa salsina.

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