Pulisci il petto di pollo e taglialo a pezzetti quadrati. fai una salsetta amalgamando un po' di olio, sale, pepe e rosmarino. metti a marinare i pezzetti di petto di pollo nella salsa ottenuta per almeno 15 minuti. lava e asciuga i pomodorini. pulisci bene i funghi e taglia a pezzetti la pancetta affumicata. bagna i funghi con il succo del limone per non farli diventare scuri. nel frattempo metti gli spiedini di legno a bagno nell'acqua, sempre per circa 15 minuti e poi preparali infilzando i pezzetti di petto di pollo alternati alla pancetta, ai pomodorini e ai funghetti. puoi cuocere gli spiedini su una piastra o in una padella antiaderente rosolandoli con la salsetta che hai usato per marinare il petto di pollo e profumandoli con un goccino di vino bianco che farai evaporare. servili caldi.
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Difficoltà Difficile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 g. di petto di pollo 150 g. di pancetta affumicata in unica fetta 16 pomodorini pachino piccoli 16 funghetti champignon senza gambo 1 ciuffetto di rosmarino 1 limone olio extravergine d'oliva quanto basta sale e pepe quanto basta 8 spiedini di legno lunghi
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