Preparare un soffritto leggero con olio e aglio. quando l'aglio è dorato (se non piace!) toglierlo e inserire i pomodorini. dopo qualche minuto aggiungere il 1/2 bicchiere di vino bianco e far evaporare girando il tutto e aggiungendo sale (qb) facendo appassire i pomodorini raggiungendo un sughetto leggero e saporito. nel frattempo far bollire l'acqua per la pasta. raggiunta l'ebollizione salare qb e immergere i fagiolini. far bollire per circa 5 minuti, togliere i fagiolini, conservando l'acqua, e metterli nel sughetto contemporaneamente preparato. nell'acqua pronta per la pasta mettere a cuocere gli spaghetti così facendo prenderanno il sapore dei fagiolini. quando pronti scolarli e aggiungerli al sugo con fagiolini e far saltare per amalgamare bene. servire e... ...buon appetito!
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr di spaghetti, 600 gr di fagiolini puliti, 400 grammi di pomodorini, 2 spicchi di aglio, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, basilico, prezzemolo, sale, 1/2 bicchiere di vino bianco. a piacere un pò di peperoncino.
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